Nossa história tem início no ano de 1995. Inaugurado no Shopping  Cidade, o restaurante Grelhados foi o pioneiro, cativando quase que  instantaneamente o público. Tamanho foi seu sucesso que, no mesmo ano,  Belo Horizonte recebeu dois novos empreendimentos: o Banana Pastel e o  Banana Grill, ambos localizados no Minas Shopping.

A consolidação da marca veio em 1996, com a chegada da Banana Pastel  ao Shopping Del Rey. Em frente ao hipermercado Carrefour, a loja foi  um prenúncio do que estava por vir: o restaurante O Barco.

No ano de 1997, o ambiente projetado em forma de embarcação e decorado  à moda marítima ancorou na praça de alimentação do Shopping Del Rey.  Diferenciais como o chopp geladíssimo, tirado na hora, assim como a  aposta em um cardápio variado – oferecendo desde frutos do mar e  massas a carnes grelhadas em uma churrasqueira de carvão vegetal –,  revelaram ser perfeitos para os paladares mais exigentes.

Em 2000, foi a vez do Hipermercado Extra receber uma unidade da Banana  Pastel e suas opções de pastéis feitos e fritos na hora, lanches  rápidos, sucos, caldo de cana e café. A coroação do trabalho veio em  2005, com a chegada do Grelhados ao Shopping Paragem, no Buritis.

Assim nasceu a Rede Sabor, uma união dos vários estilos presentes nas  marcas Banana Pastel, Banana Grill, Grelhados e O Barco, e que já são referência há 13 anos no cenário gastronômico de Belo Horizonte.